Türk kahvesi asırlardır severek tüketilen, kokusu ve lezzeti oldukça farklı olan Türkiye'nin sıcak içeceklerinden biridir. Bu yazımızda Türk kahvesinden, tarihçesinden, nasıl pişirilip tüketildiğinden bahsetmek istiyorum.

Türk Kahvesinin Tarihçesi

Türk kahvesi adını Türkler tarafından yapılan özel pişirme özelliğinden alır. Türk kahvesi ilk olarak 16. yüzyılda Anadolu topraklarına gelmiştir. Dönemin Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan Süleyman tarafından görevlendirilen Yemen valisi Özdemir Paşa, görev yerinde keşfettiği bu kahvenin tadına ve kokusuna hayran olur ve bu eşsiz lezzet 16. yüzyılın başlarında Osmanlı topraklarında yaygınlaşmaya başlar.

Türk kahvesinin zamanla yaygınlaşmasıyla, 16. yüzyılda bugün kıraathane dediğimiz "kahvehaneler" kurulmuştur. Kahve, içerdiği kafein nedeniyle bağımlılık yapan bir içecektir. Türk kahvesi, sık tüketilmesi halinde vücutta bağımlılık yaratabilmektedir. Bu nedenle Osmanlı'da kahvehaneler o kadar çok yaygınlaştı ki, her köşe başında kahvehane bulmak mümkündü.

İlk 11 yıl sadece Osmanlı hanedanı tarafından tüketilen Türk kahvesi, zamanla tüm Osmanlı tebaası tarafından tüketilen bir içecek hâline gelmiştir.

Türk Kahvesi Nasıl Pişiriliyor ve Servis Ediliyor?

Türk kahvesi genelde küçük fincanlarda servis edilir. Aynı zamanda Türk kahvesinin yanında çikolata veya Türk lokumu da ikram ediliyor. Türk kahvesi kendine has olarak üretilen cezvelerle pişiriliyor. Türk kahvesinin nasıl yapıldığından bahsetmek gerekirse:

- Cezveye kahve fincanıyla içeceğiniz kahve kadar su koyun. Daha sonra iki çay kaşığı Türk kahvesi koyun ve hafifçe karıştırın. Türk kahvesi kaynamaya yakın cezveyi ocaktan alın ve servis edin. İşte Türk kahvesini hazırlamak bu kadar kolay!

Türk Kahvesi Neden Bu Kadar Popüler?

Türk kahvesinin bu kadar popüler olmasının elbette iki önemli nedeni vardır; kendine has eşsiz lezzeti ve kokusudur. Türk kahvesi diğer kahve türlerine nazaran daha koyu kıvamda pişiriliyor ve bu sayede damakta bıraktığı lezzetle insanı kendine hayran bırakır.

Öte yandan Osmanlı döneminden günümüze kadar sıkça tüketilen Türk kahvesi, yüklenen manevi anlam sebebiyle de son derece popülerdir. Biz Türkler kahve için "Bir fincan kahvenin 40 yıl hatrı vardır" deriz. Ayrıca Türk kahve fincanlarının ince ve zarif görünmesi de, Türk kahvesinin çok popüler olmasının nedenlerinden biridir.

Türk kahvesi asırlardır severek tüketilen sıcak içeceklerden biridir. Kendine has kokusu, tadı ve pişirme özelliğiyle insanın tadını damağında bırakmaktadır. Sadece Türkler açısından değil, yabancılar için de severek tüketilen bir içecektir. Biz Türkler bazen Türk kahvesini kız istemede, nişan ve düğün gibi aktivitelerde sıkça tüketiriz. Aynı zamanda herhangi bir misafiri ağırladığımızda da sıkça Türk kahvesini tüketiriz. Türk kahvesi halen severek tüketilmekte ve tüketilmeye de devam edecektir.