Çilek reçeli yapmak eğlenceli bir mutfak macerasıdır ve düşündüğünüzden daha kolaydır. Tek ihtiyacınız olan taze çilek, şeker ve birkaç basit malzeme.

İşlem basittir ve sonuç lezzetli, ev yapımı bir ikramdır. Bu tarifi deneyin, bağımlısı olacaksınız!

Malzemeler:

• Yaklaşık 900 gram taze çilek

• 1 ½ su bardağı (300 gram) toz şeker

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 1 paket ( 49 gram) meyve pektini (Sure-Jell gibi)

• ¼ su bardağı su

Talimatlar:

1.Çilekleri hazırlayın:

Çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın, yeşil kısımlarını ve yapraklarını çıkarın.

Doku tercihinize bağlı olarak çilekleri küçük parçalara dilimleyin veya doğrayın.

2.Çilekleri pişirin:

Büyük bir tencerede çilekleri ve suyu birleştirin. Çilekler parçalanıp suyunu bırakana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 10 dakika sürmelidir.

3.Pektin ekleyin:

Meyve pektinini yavaş yavaş ekleyin ve karışımın her yerine iyice dağıldığından emin olun. Sık sık karıştırarak 2 dakika daha pişirin.

4.Şekeri ekleyin:

Toz şekeri ve limon suyunu tencereye ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

5.Karışımı kaynatın:

Ateşi yükseltin ve karışımı karıştırılamayacak kadar kaynatın. 1-2 dakika veya reçel şeker termometresinde 100°C'ye ulaşana kadar kaynatın.

6. Reçeli Test Edin:

Reçelin kıvamını kontrol etmek için, küçük bir kaşık sıcak reçeli soğuk bir tabağa koyun ve bir dakika soğumaya bırakın. Parmağınızı içinden geçirin; kırışır ve şeklini korursa hazırdır. Değilse, bir dakika daha kaynatın ve tekrar deneyin.

7. Kavanozları Hazırlayın:

Reçel kaynarken kavanozlarınızı ve kapaklarınızı 10 dakika suda kaynatarak sterilize edin.

8. Doldurun ve Kapatın:

Sıcak reçeli, üstte yaklaşık ¼ inç boşluk bırakarak sterilize edilmiş kavanozlara kepçeyle koyun. Kalıntıları temizlemek için kavanozların ağızlarını temiz ve nemli bir bezle silin. Kapakları üstüne yerleştirin ve metal bantları parmak ucuyla sıkı bir şekilde kapatılana kadar vidalayın.

9. Kavanozları İşleyin:

Kavanozları düzgün bir şekilde kapatıldıklarından emin olmak için 5 dakika kaynar su banyosunda işleyin. Kavanozların temiz bir havlu veya raf üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.

Yaptığınız çilek reçelinizin nasıl olduğunu duymayı çok isteriz! Sizin için işe yarayan yeni ipuçları veya püf noktaları buldunuz mu? Lezzetli kreasyonlarınızı ve eklediğiniz benzersiz değişiklikleri görmek için heyecanlıyız! Bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!