Tatlı ve ekşili tavuk, altın renginde çıtır çıtır tavuk parçalarının, hem ekşi hem tatlıyı mükemmel bir şekilde dengeleyen parlak bir sosla kaplanması ile zamanın favorilerinden biridir.

Hazırlaması hızlıdır, beklediğinizden daha kolaydır ve herkesin ikinci tabağı almaya devam ettiği lezzeti sunar.

Hem çıtır hem de sulu arzularınızı karşılayan eğlenceli ve mutlu edici bir yemek isteyenler için, bu kılavuz sizi her lezzetli adımda, yol boyunca biraz esneklikle yürütür.

Kısım 1: Tatlı ve Ekşili Tavuk Nasıl Yapılır?

Bu tarifin iki ana bileşeni vardır: çıtır tavuk ve ikonik tatlı ve ekşili sos. Bir araya getirildiklerinde, lezzet, doku ve neşe dolu bir yemek oluştururlar.

İhtiyacınız Olacak Malzemeler

(2-3 Kişilik)

Tavuk için:

Kemiksiz tavuk bonfilesi: 400g, ısırık büyüklüğünde parçalara kesilmiş

Mısır nişastası: 60g

Un: 40g

Tuz: 1/2 çay kaşığı (çk)

Beyaz biber bir tutam

Su: 80g

Nötr yağ kızartma için yeterli miktarda

Sos için:

Ananas suyu: 100g

Pirinç sirkesi veya beyaz sirke: 2 yemek kaşığı (yk)

Domates salçası: 1 yemek kaşığı (yk)

Soğuk sos: 1 yemek kaşığı (yk)

Esmer şeker: 2 yemek kaşığı (yk)

Mısır nişastası: 1 çay kaşığı (çk), 1 yemek kaşığı (yk) su ile karıştırılmış

Sos için:

Biberler: 1 küçük kırmızı + 1 küçük yeşil (yaklaşık 160g), doğranmış

Soğan: 1 küçük (80g), parçalara kesilmiş

Ananas parçaları: 100g (taze veya konserve)

Adım Adım Süreç

Adım 1: Hamuru Hazırlayın

Bir karıştırma kabında, mısır nişastası, un, tuz, beyaz biber ve suyu bir araya getirin. Pürüzsüz ve yoğun olana kadar karıştırın. Bir kaşık sırtını kaplayacak ama hala akabilen bir kıvama ihtiyacınız olacak.

Adım 2: Tavukları Kaplayın ve Kızartın

Geniş bir tavada yağınızı orta-yüksek ateşte ısıtın. Isınırken, tavuk parçalarını hamura ekleyin, her parçayı iyice kaplayın. Yağ kızdığında, tavukları nazikçe sırayla tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Sos üzerinde çalışırken üzerinde süzün.

Adım 3: Sosu Hazırlayın

Küçük bir kasede, ananas suyunu, sirkeyi, domates salçasını, soya sosunu ve esmer şekeri çırpın. Kenara alın. Başka bir kasede, nişastayı ve suyu karıştırarak akışkan hale getirin.

Adım 4: Sebzeleri Soteleyin

Temiz bir tavaya veya woka biraz yağ ekleyin ve soğanı ve biberleri orta-yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin. Parlak ve çıtır kalmasını istersiniz. Ananas parçalarını ekleyin ve hepsini karıştırın.

Adım 5: Sosu ve Tavuğu Ekleyin

Sos karışımınızı sebzelerle olan tavaya dökün. Sosun kaynamasına izin verin, sonra nişasta karışımını ekleyin. Sosun kalınlaştığını ve parlaklaştığını göreceksiniz bu sadece bir dakika sürer.

Şimdi çıtır tavukları tavaya geri ekleyin ve her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Tavuk tamamen kaplanmış ve sos kabarıp kabarıp kaynamaya başladığında, işiniz bitti.

Kısım 2: Tatlı ve Ekşi'nizi Özelleştirin

Bu Yemeği Neden Bu Kadar Memnun Edici Kılıyor?

Karşıtlık her şeydir. Çıtır dokular, parlak sebzeler, sulu ananas ve hem tatlı hem ekşiyi aynı ısırıkta vuran bir sos elde edersiniz.

Değişim ve Ek Fikirler

Biberlere alışılmadı mı? Bezelye, brokoli veya havuç deneyin. Bir kısayol mu istiyorsunuz? Hazır sos kullanın ve sadece tavuğa odaklanın. Kızartıcıyı atlamak mı istiyorsunuz? Tavuk parçalarını hafifçe yağlayarak 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirebilir veya hava fritözünde pişirebilirsiniz, arada bir çevirerek.

Daha Hafif Gidin

Daha hafif bir versiyon için, hamuru atlayın ve baharatlı tavuk parçalarını doğrudan soteleyin, ardından onları sos ve sebzelerle birleştirerek daha hızlı ve sağlıklı bir yemek yapın.

Kalanlar ve Saklama

Kalanları buzdolabında saklayın, 3 güne kadar taze kalacaklardır. Tavuğun hafifçe çıtır kalması için tavada orta ateşte ısıtın. Sos, gece boyunca koyulaşabilir ihtiyaç duyulması halinde ısıtırken biraz su ekleyin.

Tatlı ve ekşili tavuk, cesur, renkli ve tamamen iştah açıcı bir yemektir. Yapması kolay, özelleştirmesi eğlenceli ve her yapışkan, çıtır ısırıkta mutluluk getirir. Arkadaşlarınız için mi pişiriyorsunuz yoksa kendinizi rahatlatıcı bir şeylerle mi şımartıyorsunuz, bu tarif her zaman sonuç verir. Öyleyse tavayı çıtır çıtır kızdırın ve sosunuzu kısık ateşte kaynatın mutfağınızı dünyanın en lezzetli köşesi haline getirme zamanı geldi. Bir sonraki tatlı ve ekşi yemeği denemek mi istiyorsunuz? Yakında tekrar soslu olalım.