Kahvenin hakim olduğu diğer Batılı ülkelerden farklı olarak İngilizlerin çayla, özellikle de siyah çayla derin bir sevgisi var.

Bu sevgi o kadar köklüdür ki, resmi yönetmelikler kurumların çalışanlarına ikindi çayı geleneğine katılmaları için zaman ayırmalarını zorunlu kılmaktadır.

İkindi çayı İngiliz sosyal geleneklerinde değerli bir yere sahiptir ve tercih edilen içecek siyah çaydır. Viktorya dönemi ikindi çayı olarak da bilinen bu ikonik İngiliz geleneğinin tarihi, Viktorya dönemindeki 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır.

Birleşik Krallık'ta akşam 20.00'den sonra yemek yeme uygulaması uzun süredir yerleşiktir. Öğleden sonraları durgun bir şekilde uzadıkça ve aristokratlar açlığa ve can sıkıntısına katlandıkça, öğle tatilinin gerekliliği ortaya çıktı.

İkilemi bir düşünün: Öğle ile akşam yemeği arasında aç karnına geçen sekiz uzun saat. Saygıdeğer Bedford Düşesi Anna Russell bile aynı durumu yaşadı. Bir gün uykusundan uyanan Bayan Anna, kendini bir oyalanma ve hafif bir atıştırmalık özlemiyle buldu.

Mutfakta hazır yiyecek bulunmadığından, becerikli hizmetçisi basit ama tatmin edici bir çözüm buldu: taze pişmiş hamur işleri ile eşleştirilen bir demlik sağlam siyah çay.

O sıkıcı öğleden sonra, çayının buharı hamur işlerinin kokusuna karışırken, Anna'nın morali yükseldi ve bir şeyin farkına vardı: tatmin ve sevinç duygusunun her gün yaşanması gerektiği. Böylece, özü itibarıyla İngiliz ikindi çayı geleneği doğdu.

İkindi çayı, İngiliz sosyal geleneklerinde değerli bir yere sahiptir ve siyah çay tercih edilen içecek olarak hüküm sürmektedir. Viktorya dönemi ikindi çayı olarak da bilinen bu ikonik İngiliz geleneğinin geçmişi 19. yüzyıla, Viktorya dönemine kadar uzanmaktadır.

Birleşik Krallık'ta akşam 8'den sonra yemek yeme alışkanlığı uzun süredir devam etmektedir. Öğleden sonraları durgun bir şekilde uzarken ve aristokratlar açlık ve can sıkıntısına katlanırken, bir öğlen molasının gerekliliği ortaya çıktı.

Öğle ile akşam yemeği arasındaki sekiz uzun saat boyunca beslenememe ikilemini bir düşünün. Saygıdeğer Bedford Düşesi Anna Russell bile aynı kötü durumu yaşamıştı. Bir gün uykusundan uyanan Bayan Anna, kendini oyalanacak bir şey ve hafif bir atıştırmalık ararken buldu.

Mutfakta hazır yiyecek olmadığından, zeki hizmetçisi basit ama tatmin edici bir çözüm üretti: taze pişmiş hamur işleriyle eşleştirilmiş bir demlik koyu siyah çay.

O sıkıcı öğleden sonra, çayının buğusu hamur işlerinin aromasına karıştığında, Anna'nın morali yükseldi ve tatmin ve neşe duygusunun günlük bir olay olması gerektiğinin farkına vardı. Böylece, özünde İngiliz geleneği olan ikindi çayı doğdu.

İster gösterişli çay salonlarında ister evin rahat ortamında keyifle tüketilen ikindi çayı, İngiliz kültürünün ve misafirperverliğinin özünü bünyesinde barındıran zamansız bir ritüel olmaya devam ediyor.

Dahası, ikindi çayı salt beslenmenin ötesine geçer; günlük yaşamın koşuşturması ortasında değerli bir dinlenme ve bağlantı anını simgeliyor. Durmak, anın tadını çıkarmak ve arkadaşlık ve sohbetin basit zevklerinin tadını çıkarmak için nazik bir hatırlatma görevi görür.

Kuşaklar boyunca ikindi çayı, İngiliz kültürünün dokusuna işlemiş ve bir nesilden diğerine aktarılan değerli bir gelenek haline gelmiştir. Kalıcı popülaritesi, zamansız çekiciliğine ve sıcak bir fincan çayın ve bir tabak ikramın hayatın karmaşıklığı arasında teselli sunduğu daha basit zamanlar için bir nostalji duygusu uyandırma yeteneğine işaret ediyor.