Dünyanın en lezzetli meyvelerinden biri olarak gösterilen şeftali, nefis tadı ve çekici pembe rengiyle dikkat çekiyor.

Şeftaliler görsel cazibelerinin ötesinde besin değeri açısından da oldukça güçlüdür; hatta bazıları antioksidan, cildi parlatma ve kan tazeleyici özelliklerinden dolayı kilo vermeye yardımcı olma potansiyeline sahip olduklarını söylemektedir.

Bir şeftaliyi elinizde tuttuğunuzda, ağırlığı aldatıcı olabilir. Önemli kısmı tohum ve kabuktan oluşur.

Yaygın olarak tüketilen kısım olan kabuk yumuşak, tatlı ve suludur. Birincil lezzet bileşeni olarak tanımlanan esterler tatlı bir aroma yayar ve sizi lezzetli bir ısırığın tadını çıkarmaya teşvik eder.

1. Şeftalinin rengi onun kalitesini gösterir mi?

Kesinlikle. Bilimsel çalışmalar, koyu renkli şeftalilerin daha yüksek toplam fenolik ve antosiyanin içeriğine sahip olduğunu ve bunun da gelişmiş bir antioksidan kapasiteye dönüştüğünü açıklığa kavuşturmuştur.

Örneğin kırmızı etli şeftaliler, antioksidan bileşenler açısından beyaz veya sarı meslektaşlarını gölgede bırakıyor.

Tipik olarak şeftalinin olgunluğu rengiyle aynı hizadadır; renk tonu ne kadar koyu olursa meyve o kadar olgun olur. Aynı çeşitten seçim yaparken daha koyu, daha zengin renkleri tercih edin.

2. Kan şekeri yüksek olanlarda şeftali tüketilebilir mi?

Şeftali, kan şekeri yüksekliği endişesi olan kişiler için uygun bir seçenek sunuyor. Meyveler arasında düşük şeker içeriği ve düşük glisemik indeks (GI) sergilerler ve greyfurttan sonra 28'lik bir GI'ye sahiptirler.

Karşılaştırıldığında, karpuz, ananas ve üzüm gibi yaygın olarak tüketilen diğer yaz meyvelerinin glisemik indeksleri şeftaliden önemli ölçüde daha yüksektir.

Ancak ölçülü olmak hâlâ hayati önem taşıyor. Günde 1-2 kez öğün aralarında veya egzersiz öncesi/sonrası orta boy şeftali (100-150 gram) tüketmek akıllıca kabul edilir.

3. Daha fazla şeftali yemek kilo kaybına yardımcı olabilir mi?

Kesinlikle. Şeftali etinin kalori içeriği oldukça düşüktür; 100 gramda 20 ila 60 kalori arasında değişmektedir. Ayrıca şeftali, besinlerin sindirimini yavaşlatan ve tokluk hissi veren pektin açısından da zengindir. Sonuç olarak yaz aylarında biraz kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçim olarak ortaya çıkıyorlar.

Muzlara benzer şekilde şeftaliler de hızlı olgunlaşma ile karakterize edilir.

Tazeliğini korumak için:

- Olgunlaşmamış şeftalileri soğutmaktan kaçının; serin ve havalandırılmış bir yerde saklayın.

- Tüketmeden önce şeftalilerin tüylerini yıkayın.

- Çok sayıda olgun, koyu renkli şeftaliyle karşılaşırsanız, raf ömrünü uzatmak için onları konserve etmeyi düşünün.

Şeftali, lezzet, görsel çekicilik ve besinsel faydaların enfes bir kombinasyonunu sunarak, onları diyetlerine sağlıklı ve lezzetli bir katkı arayanlar için cazip bir seçim haline getiriyor.