Sonbahara girdikten sonra meyve pazarının bir köşesini sessizce işgal eden, hatta ileride ilgi odağı olabilecek bir meyve türü.

Bunun ne olduğunu biliyor musun? Evet, tatlı ve ekşi portakal.

Olgun portakallar küçük fenerleri andırır, sevimli ve ufaktır. Yavaşça soyulduklarında ferahlatıcı bir koku yayılır ve turuncu renkli etleri ortaya çıkar. Soyulmuş portakal, parçalara ayrılmış bir sarımsağa benzer. Elinizde bir dilim tutarak, kavisli bir ayı andıran dilimi yakından gözlemleyebilirsiniz. Isırıldığında, ağızda oluşan meyve suyu patlaması gerçekten tatmin edicidir.

Bazı insanlar portakal satın alırken, daha fazla besleyici olduğunu düşündüğünden dolayı büyüdüğünü düşünerek daha büyük olanları tercih ederler. Bazıları tamamen olgunlaşmış portakalların daha tatlı olduğunu varsayarak sarı kabuklu portakalları tercih eder. Diğerleri ise daha taze ve daha sulu olduğuna inandıkları için portakalları yapraklı olarak satın almakta ısrar ediyorlar. Ancak fark etmişsinizdir ki, eve poşet dolusu portakal getirme çabanıza rağmen aileniz portakalların ekşiliğinden şikayet ediyor, neredeyse diş ağrısına neden oluyor.

Bugün size her biri ince kabuk, bol et ve bol meyve suyu sağlayan dört püf noktası öğreteceğim.

1. Göbeği Kontrol Edin:

Portakal alırken ilk bakılan yer göbek deliğidir. Göbek deliği büyük, içbükey bir daire ise bu portakalları seçin. İnce kabuklu, meyve suyu bakımından zengin, tatlı ve ferahlatıcıdırlar. Göbek deliği küçük siyah bir nokta gibi görünüyorsa, özellikle de küçükse, bu portakallar daha ekşi olma eğilimindedir.

2. Kök Ucunu İnceleyin:

Yaprakların bağlandığı gövde ucuna bakın. Çevresindeki kabuk içbükeyse, portakalın ince bir kabuğu ve zengin nemi vardır, bu da onu daha hoş kokulu ve tatlı yapar. Genellikle daha kalın kabuklara ve daha az neme sahip olduklarından, gövde ucunun etrafında dışbükey bir kabuğu olan portakallardan kaçının.

3. Dokuyu Test Edin:

Portakalın yüzeyini hissedin; taze portakallar genellikle pürüzsüzdür, iyi bir dokuya ve parlak bir görünüme sahiptir. Pürüzlü ve düzgün olmayan yüzeyler tavsiye edilmez, bu da daha uzun depolama süresine ve önemli miktarda su kaybına işaret eder.

4. Sertliği İçin Sıkın:

Portakal satın alırken, sertliklerini test etmek için hafifçe sıkın. Orta yumuşaklıktaki portakallar en iyisidir - en lezzetli, tatlı ve sulu olanlardır.

Aşırı yumuşaklık hissi veren bir portakal bozulmuş olabilir veya bozulmanın eşiğinde olabilir ve içinde potansiyel çürüme olabilir. Sert bir his veriyorsa tam olarak olgunlaşmamış olabilir, bu da daha mayhoş bir tat ve daha az sulu olmasına neden olur.

Portakal satın alırken daha büyük veya daha sarı olanın her zaman daha iyi olmadığını unutmayın. Bu dört ipucunu hatırlayın ve her biri ince, sulu ve lezzetli portakalları garanti eder.