Bazı kişiler, çeşitli testlerde sık sık tarım ilacı kalıntılarına rastlanması nedeniyle çileğin en yüksek tarım ilacı kirliliğine sahip meyve olduğuna ve tüketimini güvensiz hale getirdiğine inanmaktadır.

Bu endişe, tüketiciler arasında çilek yemenin güvenliği konusunda tartışmalara yol açmıştır. Peki, bu algı doğru mu? Cevap hayır.

İklim koşulları daha karmaşık hale geldikçe ve çilek yetiştiriciliğine ayrılan alan her yıl genişledikçe, çilekleri etkileyen hastalıkların görülme sıklığı da artmış ve giderek daha ciddi kayıplara yol açmıştır. Zararlılardan arındırılmış çileklere yönelik tüketici talebini karşılamak ve verimi artırmak için yetiştiriciler genellikle yetiştirme sırasında çeşitli zararlı böcekler ve hastalıklarla mücadele etmek için farklı tarım ilaçları uygulamaya başvurmaktadır.

. Bu uygulama sadece çileklerin görünümünü ve verimini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda zararlıların ve hastalıkların yayılmasını etkili bir şekilde engelleyerek insanlarda bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasını ve yaygınlaşmasını önler ve halk sağlığını korur. Bu nedenle, çilek yetiştiriciliğinde pestisit kullanımı hem gerekli hem de faydalıdır.

Dahası, çileklerin nispeten uzun bir büyüme dönemi vardır, tarım ilaçlarının çoğu yetiştiriciliğin ilk aşamalarında uygulanır ve hasattan önce hiçbiri kullanılmaz. Zaman içinde rüzgar, güneş ışığı, yağmur ve doğal bozulma süreçlerine maruz kalan çilek meyvelerindeki pestisit kalıntıları önemli ölçüde seyrekleşerek toksisitelerini büyük ölçüde azaltır.

Tüketimden önce standart temizlik prosedürlerine tabi tutulduğunda, bu kalıntılar insan sağlığı için herhangi bir tehdit oluşturmaz. Bu nedenle, tarım ilacı kirliliğine ilişkin endişeler hafifletilmelidir.

20'den fazla yaygın zararlı ve hastalığa karşı hassas olmalarına rağmen, çilekler hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir ve besin maddeleriyle doludur. Yetiştiriciler, yetiştirme sırasında bu zorluklarla mücadele etmek için çeşitli pestisitler kullanmaktadır. Tarım ilacı kalıntısı tespit teknolojisindeki gelişmeler, az miktarda tarım ilacı kalıntısının bile tespit edilmesini mümkün kılmıştır; bu da çileklerde neden birden fazla kalıntı türüne rastlandığını açıklamaktadır.

Ancak, birden fazla tarım ilacının varlığı mutlaka yüksek düzeyde kirlilik olduğunu göstermez. Tespit edilen böcek ilacı türlerinin sayısı ve mevcut kalıntıların miktarı farklı kavramlardır. Birden fazla böcek ilacı kalıntısının tespit edilmesi, basitçe, izin verilen limitlerin aşılmadığı, kontrol amaçlı çeşitli böcek ilaçlarının kullanıldığı anlamına gelir. Gerçekte, tarım ilacı kalıntıları yalnızca belirlenen güvenlik eşiklerini aşmaları halinde insan sağlığı için risk oluşturur.

Çilek nasıl seçilmelidir? Birkaç basit adımı takip ederek, yüksek kaliteli ve lezzetli çileklerin seçilmesini sağlayabilirsiniz. Öncelikle, sağlam, orta büyüklükte başlara ve liçi benzeri düzgün şekillere sahip çilekleri tercih edin. Tadı eksik olabileceğinden, garip şekilli veya aşırı büyük çileklerden kaçının.

İkinci olarak, parlak kırmızı renge sahip çilekleri seçin ve tekdüzelik sağlayın, çünkü düzensiz renklendirme, arzu edilmeyen farklı olgunluk derecelerini gösterebilir.

Ayrıca, virüsler, bakteriler ve pestisit kalıntıları gibi yüzey kirleticilerini gidermek için çilekleri tüketmeden önce uygun şekilde temizlemek çok önemlidir. Bu adımların izlenmesi temizliği en üst düzeye çıkarabilir:

1. Çilekleri akan suyun altında uçlarını çıkarmadan en az 30 saniye boyunca durulayın. Bu, pestisit kalıntılarının ve mikroorganizmaların çoğunun temizlenmesine yardımcı olur. Meyvenin kirlenmesine neden olabileceğinden, çilekleri durgun suda bekletmekten kaçının.

2. Durulanan çilekleri pirinç suyunda veya hafif tuzlu suda 5 dakika bekletin. Hafif tuzlu su zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırabilirken, pirinç suyunun alkaliliği asidik pestisitlerin parçalanmasına yardımcı olur.

3. Son olarak, iyice temizlendiğinden emin olmak için ıslattıktan sonra çilekleri kaynamış soğuk suyla durulayın. Bu noktada, çilekler yeterince temiz ve tüketim için güvenli olmalıdır.