Eğer Japon tatlılarının hayranıysanız, muhteşem Matcha mousse kekiyle mutlaka karşılaşmışsınızdır. Bu nefis lezzet, eşsiz tat ve doku karışımıyla damakları büyüleyerek dünyayı kasıp kavuruyor.

Zengin, aromatik tadı ve canlı yeşil tonuyla Matcha, geleneksel çay seremonilerinde temel bir bileşen haline gelmiştir.

Matcha'nın hafif ve köpüksü dokusuyla birleşimi, Japon lezzetlerini Batı hamur işi teknikleriyle güzel bir şekilde birleştiren bir tatlı olan Matcha köpüklü kekin keşfiyle sonuçlandı.

Matcha Mousse Kek Tarifi

Matcha Mousse Cake basit malzemeler içerir ancak iyi bir kek yapmak biraz zaman ve sabır gerektirir. İşte malzemeler ve talimatlar.

- 1 su bardağı ağır krema

- 1/2 su bardağı süt

- 1/4 su bardağı toz şeker

- 2 yumurta sarısı

- 1 zarf aromasız jelatin

- 1/4 su bardağı soğuk su

- 3 yemek kaşığı Matcha tozu

- 1/2 su bardağı eritilmiş beyaz çikolata

Talimatlar:

1. Bir tencerede kremayı, sütü ve şekeri birleştirin. Şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Sürekli çırparak sıcak krema karışımını yavaşça dökün.

3. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, hafif koyulaşana kadar pişirin.

4. Küçük bir kapta jelatini soğuk suyun üzerine serpin ve 5 dakika kabarmasını bekleyin.

5. Çiçeklenmiş jelatini ılık krema karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın.

6. Karışımı ocaktan alın ve topaklanmaları gidermek için ince gözenekli bir elekten geçirin.

7. Tamamen karışana kadar Matcha tozunu çırpın.

8. Matcha karışımını bir kaseye dökün ve yaklaşık 1 saat soğuyana kadar buzdolabında saklayın.

9. Başka bir kapta kremayı kalınlaşana ve sert tepeler oluşturana kadar çırpın.

10. Çırpılmış kremayı ve eritilmiş beyaz çikolatayı soğutulmuş Matcha karışımına katlayın.

11. Karışımı tek kişilik servis kaplarına veya kek kalıbına dökün ve en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Dünyaca Ünlü Matcha Mousse Kek Markaları

Matcha Mousse Cake'in en iyilerini denemek istiyorsanız aşağıdaki dünyaca ünlü marka ve adreslerin listesini kaydedin. Bu ülkelere seyahate çıktığınızda bu pastalara da uğramayı unutmayın!

1. Kyoto-Uji Premium Matcha (Kyoto, Japonya)

Kişi Başı Fiyat: 2.000–5.000 ¥

Önerilen Yemekler: Matcha Lattes, Matcha Terrine ve Matcha Brûlée Parfait

2. Lady M Şekerlemeleri (New York, ABD)

Kişi Başı Fiyat: 10–20 $ (bir parça için yaklaşık 8,5 $)

Önerilen Yemekler: Klasik Matcha Muslu Kek ve Yeşil Çay Mille Krepleri

3. Sadaharu Aoki (Paris, Fransa)

Kişi Başı Fiyat: 10–30 € (bir parça için yaklaşık 7 €)

Önerilen Yemekler: Matcha Makaron, Matcha Mousse Kek ve Tuzlu Tereyağlı Karamel

İster bir Matcha tutkunu olun, ister benzersiz ve canlandırıcı bir ikram arayan sadece bir tatlı aşığı olun, Matcha mousse keki kesinlikle duyularınızı memnun edecektir. Bu Japon lezzetinin tadını çıkarın ve dünyanın dört bir yanındaki tatlı uzmanlarını büyüleyen tat ve dokuların mükemmel uyumunu deneyimleyin.