Havuç suyu, iştahı başarılı bir şekilde uyarabilen tatlı ve canlandırıcı bir içecektir.

Bütün havuçtan elde edilen bu bitki çok besleyicidir ve sadece potasyum ve C vitamini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda A vitamini açısından da zengindir.

Havuç suyunun kalorisi ve karbonhidratı düşüktür ve çeşitli vitaminler, proteinler ve diğer besinler açısından zengindir.

Havuç suyundaki ana karotenoid, havuçlara turuncu rengini veren beta-karotendir. Vücudunuz beta-karoteni antioksidan A vitaminine dönüştürür. Havuç suyu göz sağlığına faydalı besinlerle doludur.

250 ml'lik bir bardak havuç suyu, esas olarak beta-karoten gibi karotenoidler formunda, önerilen günlük A vitamini alımının %250'sinden fazlasını içerir.

A vitamini göz sağlığı için gereklidir. Çeşitli çalışmalar, pro-vitamin A içeren meyve ve sebzelerin tüketilmesinin körlük ve yaşa bağlı göz hastalığı riskini azalttığını göstermiştir.

Üstelik havuç suyu, gözlerde biriken ve gözleri zararlı ışığa karşı koruyan iki karotenoid olan lutein ve zeaksantin açısından zengin bir kaynaktır.

Bu güçlü antioksidanlar, serbest kökler olarak bilinen kararsız moleküllerin etkisiz hale getirilmesinde çok önemli bir rol oynar ve böylece genel göz sağlığını destekler.

Lutein ve zeaksantin bakımından zengin bir diyet, yaşa bağlı maküler bozulma (AMD) da dahil olmak üzere göz sorunları riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Havuç suyu, karotenoid pigmentleri lutein ve zeaksantin sağlayarak vücudunuzda bir antioksidan görevi görür ve hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korunmasına katkıda bulunur.

Lutein ve zeaksantin açısından zengin bir besin tüketmek, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) dahil olmak üzere göz problemleri geliştirme riskini azaltabilir.

Yapılan bir çalışma, bu bileşiklerin diyetle yüksek oranda alınmasının, düşük oranda alınmasına kıyasla ileri düzey YBMD riskini %26 oranında azalttığını ortaya koymuştur.

Havuç suyu bağışıklık sistemini de güçlendirebilir. Havuç suyu, zararlı serbest radikalleri nötralize ederek bağışıklık hücrelerine koruma sağlayan güçlü antioksidanlar olarak işlev gören zengin bir A ve C vitamini kaynağıdır.

Diyetinize havuç suyu ekleyerek, vücudunuzun oksidatif hasara karşı savunmasını güçlendirebilir, genel bağışıklık sağlığına ve refahına katkıda bulunabilirsiniz.

Ayrıca, bu meyve suyu B6 vitamini açısından zengindir ve bir fincan (250 ml) önerilen günlük alım miktarının %30'undan fazlasını sağlar. B6 vitamini optimum bağışıklık tepkisi için gereklidir ve eksikliği bağışıklığın zayıflamasıyla ilişkilendirilmiştir.

Havuçlar genellikle güçlü aromalarını seyreltmek ve daha lezzetli hale getirmek için su ile sıkılır. Daha tatlı bir tat tercih edenler için meyve suyuna bal eklenebilir.

Havuç suyu günün herhangi bir saatinde tüketilebilir, ancak özellikle sabahları besleyici bir kahvaltının parçası olarak veya sindirime yardımcı olmak için öğün aralarında faydalıdır.

Egzersizden sonra havuç suyu içmek de yorucu aktivite sırasında kaybedilen su ve şekeri yerine koyabileceği için iyi bir seçimdir. Sebze suyundaki fruktoz ve su, enerji seviyelerinin hızla geri kazanılmasına yardımcı olabilir.