Keskin ve tatlı lezzetiyle bilinen ahududu, çok sayıda küçük taneden oluşur.

Bu küçük taneler bir araya getirildiğinde bol miktarda meyve suyu ve kendine özgü tohumlar içerir. Ahududu Rosaceae familyasına aittir ve kökeni Yunanistan'ın Girit adasına dayanır.

Ahududular hassas doğalarından dolayı genellikle küçük kaplarda satılır. Bunları satın alırken dikkatli olmak önemlidir. Kusursuz, dolgun olanları tercih edin.

Ayrıca meyvelerin ezilmediğinden emin olmak için kabın tabanını da inceleyin. Satın aldıktan sonra, dondurmayı düşünmüyorsanız ahududuları iki gün içinde tüketmeniz tavsiye edilir; aslında ahududular dondurulabilir.

Ahududu çabuk bozulduğu için genellikle konservelerde kullanılır. Ahududu, doğal asitliği nedeniyle aşırı şeker ve yağ ihtiyacını azaltmak için tatlılarda kullanılabilir.

Ahududu pişirirken, lezzetini ve rengini etkileyebilecek karamelizasyon sürecini önlemek için hızlı bir şekilde pişirmek çok önemlidir.

Doğal olarak böylesine olağanüstü bir meyve, birçok pasta şefi tarafından çok aranıyor. Taze ahududuyla yapılan leziz tatlı pastalar da son derece lezzetlidir.

Nefis ahududu kremalı cheesecake tarifi:

İçindekiler:

- 500 gr peynir

- 300 gr krema (dekorasyon için)

-Yaklaşık 160 gr pudra şekeri

- 4 yumurta

- Bir kutu ahududu

- 30 gr mısır nişastası

- 1 limon

- 160 gr süt

- Bir çay kaşığı vanilya özü

- 200 gr kurabiye

- 110 gr tereyağı

Prosedürler:

Adım 1: Tereyağını eritip kurabiyeleri oklava ile hafif nemli kumlu bir doku oluşana kadar ezerek başlayın. Tabanı oluşturmak için bu karışımı bir kalıba bastırın ve ardından yarım saat buzdolabında saklayın.

Adım 2: Yumuşatılmış krem ​​​​peynir ve pudra şekerini pürüzsüz hale gelinceye kadar çırparak kek hamurunu hazırlayın. Yumurtaları küçük gruplar halinde ekleyin, her yumurtayı bir sonrakini eklemeden önce tamamen ekleyin. Limon kabuğu rendesini ve suyunu, ardından mısır nişastasını, sütü ve vanilya özünü ekleyin.

Adım 3: Hazırladığınız kalıba hamuru dökün. Yaylı kalıp kullanıyorsanız sızıntıları önlemek için alüminyum folyoya sarın. Kalıbı suyla dolu daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve 160 santigrat derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Adım 4: Piştikten sonra pastayı soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Adım 5: Ahududu kremasını oluşturmak için tereyağı ve pudra şekerini hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Kremayı büyük ağızlı bir sıkma torbasına koyun. Kremayı kalıptan çıkarılmış kekin üzerine sıkın ve ahududu ile süsleyin.

Pastayı kalıptan çıkarmadan önce buzdolabında bir saat soğutun. Dilimleyip servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

Adım 6: Bu ahududu kremalı cheesecake'i bir fincan kahve ya da çay eşliğinde afiyetle yiyin.