Amerikan kahvaltısının tipik temsilcisi kuşkusuz kreptir. Pankeklerin yapımı hem kolay hem de lezzetlidir.

Temel Gözleme İpuçları:

1. Aranan yumuşak dokuyu elde etmek söz konusu olduğunda, düşük glütenli unu tercih edin.

Bununla birlikte, çok amaçlı un kullanmak da işe yarayabilir; sadece hamurun aşırı karıştırılmasından kaçınmayı unutmayın.

2. Mükemmel krepler yapmak, ısı ve yağ miktarını kontrol etmeye bağlıdır. Sağlam bir tavada az miktarda yağ yeterli olacaktır. Eşit ısınmayı sağlamak için tavayı düzenli olarak sallayın. Her krepten sonra tavayı nemli bir havlu üzerinde dinlendirmek tavayı hafifçe soğutur ve bir sonraki hamurun temas ettiğinde yanmasını önler.

3.Olası kuruluğa karşı koymak ve lezzeti artırmak için kreplerinizin üzerine sulu meyveler, çırpılmış krema, akçaağaç şurubu veya başka lezzetli seçenekler eklemeyi düşünün.

4. Krep kalınlığı ile ilgili temel bir kural geçerlidir: kalın hamur kalın krepler, ince hamur ise ince krepler verir. Karışımda tereyağı varsa, soğutmak daha kalın bir kıvam sağlar. Hamur oranını istediğiniz dokuya göre ayarlayın.

5. Arta kalan krepleri daha sonra tüketmek üzere soğutun veya mikrodalga veya buharlı pişirici kullanarak yeniden ısıtın.

Aşağıda, nefis kabarık kekler için klasik bir tarif bulacaksınız. Bu mutfak yaratımı olağanüstü lezzet ve hassasiyete sahiptir - kendinizi şımartmanıza ve öğrenmenize olanak tanıyın.

Süper Yumuşak Muffin Tarifi:

Toplam Süre: 25 dakika

İçindekiler:

- 1 ve 1/2 su bardağı çok amaçlı un (355 ml)

- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (44 ml)

- 2 çay kaşığı kabartma tozu (9,9 ml)

- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu (2,5 ml)

- 1 ve 1/4 su bardağı süt (296 ml)

- 1 büyük yumurta sarısı ve 3 büyük yumurta akı

- 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (59 ml)

- 1/2 çay kaşığı vanilya özü (2,5 ml)

- Akçaağaç şurubu (istenirse)

Prosedürler:

1. Kuru ve Islak Malzemelerin Karıştırılması

İlk kapta un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.

İkinci kapta sütü, yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü karıştırın.

Üçüncü kasede 3 yumurta beyazını elektrikli mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

2. Karışımların Birleştirilmesi

İkinci kasenin içindekileri birincinin içine dökün ve sadece karışana kadar yavaşça katlayın.

Bu karışımın üçte birini çırpılmış yumurta aklarına aktarın ve kabarıklığı korumak için hafifçe katlayın. Ardından yumurta akı karışımını tekrar büyük kaseye aktarın ve hamurun kalan üçte ikisiyle iyice karıştırın.

3. Krep Pişirmek

Tavayı orta-düşük ateşte ısıtın ve altını ince bir tabaka tereyağıyla kaplayın.

1/4 bardak hamuru tavaya dökün, bir daire oluşturacak şekilde döndürün. Kabarcıklar yüzeye çıkana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

Krepi çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar bir dakika daha pişirin.

Kabarık ve lezzetli ev yapımı gözleme artık hazır. Servis yapmadan önce üzerine daha fazla tereyağı veya akçaağaç şurubu sürün.