Vegan jambalaya adalah hidangan satu wajan yang berwarna-warni, penuh cita rasa, dan menggugah selera.

Menggabungkan nasi, aneka sayuran segar, serta protein nabati, masakan ini kaya dengan bumbu khas Kreol yang berani, aromatik, dan memanjakan lidah.

Tak hanya enak, hidangan ini juga sempurna disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau untuk stok makan siang selama beberapa hari ke depan. Dengan satu kali masak, Anda bisa mendapatkan sajian yang mengenyangkan, bergizi, dan tentunya sangat praktis. Cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin, karena rasa hangatnya benar-benar menenangkan!

Kenapa Kami Memilih Vegan Jambalaya?

Ada banyak alasan mengapa vegan jambalaya jadi favorit kami. Pertama, hidangan ini sangat cepat disiapkan dan tidak membutuhkan banyak peralatan dapur. Semua bahan dimasak dalam satu wajan, sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati masakan lezat tanpa harus repot mencuci banyak peralatan.

Kedua, kandungan gizinya sangat seimbang. Perpaduan sayuran segar dan protein nabati dari kacang merah atau sosis vegan membuat hidangan ini cocok untuk siapa saja yang ingin hidup lebih sehat. Tak hanya itu, resep ini juga fleksibel, Anda bisa menyesuaikannya dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah.

Bahan-Bahan Utama Vegan Jambalaya

Rahasia kelezatan vegan jambalaya terletak pada "trinitas suci" dalam dunia masakan Kreol, yaitu: bawang bombay, paprika, dan seledri. Ketiganya menciptakan dasar rasa yang kuat dan menggoda. Kami menggunakan nasi long grain karena teksturnya yang ringan dan tidak lengket. Namun, Anda bisa menggantinya dengan nasi merah atau quinoa untuk tambahan serat.

Aroma harum dan rasa mendalam hadir dari perpaduan bumbu seperti paprika asap, thyme, oregano, dan daun salam. Sebagai sumber protein, kacang merah atau potongan sosis vegan menambah tekstur yang mantap dan membuat hidangan ini semakin mengenyangkan. Kaldu sayur menjadi pelengkap sempurna yang menyatukan semua rasa.

Langkah Mudah Membuat Vegan Jambalaya

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):

- 1 cangkir nasi long grain

- 1 sdm minyak zaitun (opsional)

- 1 buah bawang bombay, cincang

- 1 buah paprika, potong dadu

- 2 batang seledri, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 kaleng (400 gram) tomat cincang atau halus

- 1½ cangkir kaldu sayur

- 1 sdt paprika asap

- 1 sdt thyme kering

- 1 sdt oregano kering

- 1 lembar daun salam

- 1 cangkir kacang merah matang atau potongan sosis vegan

- Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah Memasak:

- Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay, paprika, seledri, dan bawang putih selama 5 menit hingga harum dan lunak.

- Masukkan paprika asap, thyme, dan oregano. Aduk selama 1 menit hingga bumbu mengeluarkan aroma.

- Tuang tomat dan kaldu sayur ke dalam wajan. Tambahkan daun salam dan biarkan hingga mendidih pelan.

- Masukkan nasi, aduk rata, lalu tutup wajan. Kecilkan api dan masak selama 20 menit, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar.

- Tambahkan kacang merah atau sosis vegan. Masak 5 menit lagi hingga semua bahan matang sempurna.

- Angkat daun salam. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Sajikan hangat.

Tips & Ide Penyajian

Ingin menyajikan jambalaya Anda lebih spesial? Padukan dengan roti jagung vegan atau salad segar sebagai pendamping. Jika ingin menambah sayuran, Anda bisa memasukkan potongan wortel atau irisan okra saat menumis bumbu dasar.

Simpan sisa jambalaya di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es, bisa tahan hingga 4 hari. Jika ingin lebih awet, simpan dalam freezer. Untuk menyantapnya kembali, cukup panaskan di atas kompor atau dalam microwave hingga hangat.

Masak Sekali, Nikmati Berkali-Kali!

Vegan jambalaya adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin memasak makanan lezat, bergizi, dan tanpa ribet. Rasanya yang kaya dan pedas manis khas Kreol membuat siapa pun yang mencobanya pasti ingin tambah lagi.

Jangan tunggu lagi! Yuk, coba resep vegan jambalaya ini di dapur Anda sendiri. Satu wajan, sejuta rasa, nikmati kemudahannya, rasakan kelezatannya!